Sabahın ilk ışıklarıyla beraber Edirne şehirlerarası otobüs terminalinden Lüleburgaz’a oradan da Hayrabolu’ya averaj 2 saat içinde ulaştım. Çat kapı sora sora en iyi Hayrabolu tatlısı nerede yenir? Sorusunun yanıtını bizzat yerinde buldum.
Tekirdağ’a bağlı Trakya’nın en eski yerleşim yerlerinden kabul edilen Hayrabolu’da evveliyatına, yaşanmışlıklarına, insanına yakışan “tadı damağımda kaldı” dedirten güzel bir gezi deneyimini yaşadım. Sizler bu yazıyı okurken ben şehirlerarası otobüs yolculuğundayım. Kentleri sevdiren insanoğlu vardır ve gezdiğiniz keşfettiğiniz o yeri, tattığınız bir lezzetti anlamlı kılar.
Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım, Hayrabolu tatlısını yazalım
Hayrabolu Tatlısı
Taze tuzsuz peynir, yumurta, organik irmik, un, karbonatla meydana getirilen bilhassa evlatların gelişimi içinde çok kıymetli bir tatlı, Yumurta protein süt kalsiyum ve birde yüzde yüz organik olunca 7 den 70’e her insanın tatlısı oluyor.
Hayrabolu tatlısı Hayrabolu’da yenir fakat Nerede?
Lokanta, ,pastane, oteller, restoranlar başta olmak suretiyle Trakya ve Türkiye’nin her yerinde tatlı menülerinde yer edinen isteğe bağlı olarak tahin, fındık, kaymak, dondurma ile servis edilen bu bölgesel tatlımızın en organik el emeği göz nuru yapımı ve sunumu 1972 senesinde Baba Salih Kaya’nın başlatmış olduğu Hayrabolu tatlısı serüveni bilhassa Nisan-Mayıs aylarında koyun sütünden en leziz tatlılar yapılırmış. Şimdilerde Pey-Tat Yönetim Kurulu Başkanı Saim Kaya tarafınca aynı özenle Baba mesleği sürdürülüyor.
İşin püf noktası ve Niçin bir tatlı için Hayrabolu’ya gitmeliyim noktasına geliyorum, Hayrabolu tatlısının Kadı göbeği ismiyle el yapımı taze taze tuzsuz peynir tanelerini hissederek tadına varabileceğiniz yer Hayrabolu’dur. Bizlerin herhangi bir yerde yediğimiz Hayrabolu tatlısı ise yapınış üründür.
Saim Kaya alçakgönüllü, samimi, esnaf, çayı içilir tatlısı yenir güzel bir insan. Hayrabolu’da beni hayretlere düşüren ve aslen olması ihtiyaç duyulan duygu haliyse minibüs şoföründen terminal sorumlusuna, Hayrabolu sokaklarındaki Mehmet Amcaya Birol Ağabeye tanımadığım fakat misafirperver duygularla yol gösteren ağırlayan, uğurlayan sürücü kursu İbrahim beyden Belediye çalışanlarına varana dek isimlerini hatırlamadığım fakat tatlı anılarla Hayrabolu’yu sevdiren tüm Hayrabolululara ve Hayrabolu tatlısını ülkemize kazandıran Saim Kaya’ya teşekkür ediyorum. Yolunuz Hayrabolu’ya ne olursa olsun düşsün sizde bu güzel insanları tanıyın ve Hayrabolu tatlısının ve Kadı Göbeğinin tadına bakın.
Dinlence Tadında Kalınca
Comments are closed.