Impossible Food’un Şefi J. Michael Izgara, Sürdürülebilirlik ve Et Benzer biçimde Lezzet Üstüne

Et seven ve nebat bazlı seçenekleri denemekte tereddüt eden insanlara hangi ürünleri önerirsiniz ve hakkaten et tadında bir sonuca ulaşmak için hangi pişirme hileleri en etkili olur?

Şef J. Michael: Orası [are] buraya ekleyebileceğim birkaç senaryo. En sevdiğiniz et için size en sevdiğiniz caddeyi sunmak için bir takım ürün sunmaya çalıştığımızı düşünüyorum. En sevdiğiniz sığır etiyse, en sevdiğiniz kahvaltı sosisiyse, en sevdiğiniz tavuksa, size bu seçenekleri sunmaya çalışıyoruz, böylece vasıta kutunuzda birden fazla seçenek var. Tavuk yiyen bazı insanların dana eti yemediğini ve sığır eti sevmediğini biliyorum, bu yüzden bu ürünü sunduğumuzda, onların rejimlerinde yer almadığı için değiştirecek bir şeyimiz yoktu.

Halihazırda, onu favori uygulamanıza ve söz mevzusu nebat bazlı eti yemenin en sevdiğiniz yoluna dahil etmek, en iyi tanıtımdır ve hakkaten bu deneyimi sunmaya çalıştığımıza ve sorumluluğun bizlere ilişik olduğuna inanıyorum. Toprağın bizlere verdiği bu öğrenci karşı durmaya çalışıyoruz. Bu matematik problemini iyi mi çözeceğimizi yeniden bulmamız kesinlikle zorunludur.

Bunu elde etmek için en sevdiğiniz yiyecek pişirme hileleriniz var mı?

Şef J. Michael: Ürün kimliğimizin temel taşlarından biri oldukca yönlülük ve rahatlıktır ve bazı ürünlerimiz oldukca yönlülükle, kısaca ham ürünlerimiz ve bazı ürünlerimiz kolaylık ile öncülük eder. Bunlar daha katma kıymetli ürünlerimiz yada evvelinde pişirilmiş ürünlerimiz. Uygulama seviyenize yada mutfak beceri seviyenize bağlı olarak, tarifle tam anlamıyla uğraşmak istemiyorsanız, erişim kolaylığı için ürünler sunuyoruz, sadece hem de, yapabileceğiniz oldukca yönlü ham ürünlerimiz de var. [use to] mutfak deneyiminizi kazanın ya da bir ev uzmanıysanız, favori tariflerinize uyum sağlamak için bu tarz şeyleri kullanabilirsiniz.

Yol süresince, muhtemelen bir şeyler eklemeye devam edeceğiz, böylece her bir tüketici, ister mikrodalgada bir şeyler patlatsın, isterse üç günlük tam bir tanım olsun, delirecek ve her şeyi sıfırdan inşa edecekler, sunacağız. bu deneyimler, şu sebeple ürün bulunabilirliğinin sağlanması… Protein önemlidir, sadece beceri seti yada uygunluk açısından ürün bulunabilirliği de oldukca önemlidir ve bu bizim temel direklerimizden biridir: oldukca yönlülük ve rahatlık.