Kış mevsiminde ıhlamura talep sürerken fiyatlar uygun seviyeye geriledi

Özellikle belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, fiyatlara olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Klima etkisinin altına düşmesiyle birlikte, kış aylarının vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye piyasa çıkan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl güçlü uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşuyor.

Yıllarca sonra bütçeye ilk kez düştü. İşte, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, kış sezonunun vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Ihlamurun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, açıklamaları dile getirdi: Bölge genelinde kış erken geldi. Kışlık ürünlere talep değerli ölçüde artış seviyesine ulaştı. Grip enfeksiyonları, nezle ve faranjit gibi hastalıklar başladı. Böyle olunca da, soğuk havaların önemi arttı ve sonuç olarak ıhlamura rağbet arttı. İşte burada, geçmişe kıyasla fazla ıhlamur bir araya getirildi. Çok zaman boyunca pahalı olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü toplamaması ön plana çıkıyor. Toplaması zahmetli olan bu işte, artık toplamanın oldukça sadelik olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların geçen yıl fiyatların altında olduğunu söyledi.

Soğuklar çaylarının ve ıhlamur yanında, tarçın gibi karışım halinde tüketildiği de belirtiliyor. Limon dilimleri ve bal ile tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Özetle, ıhlamurun hazırlanış ise basit sürede gerçekleştiriliyor. Esnafın göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra kapatıp, 10 dakika bekletiyoruz. Taze olanı daha fazla tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.